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紫苏炒田螺

作者: 桂旅网 文章来源: 桂旅网 点击数: 1414 更新时间: 2015-03-05 11:43:30 【字体:

紫苏炒田螺-桂林美食
桂林美食之——紫苏炒田螺

  田螺与石螺不同,它的特点是壳薄肉厚。田螺与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬,便会产生一种香中有辣,辣中带甜的怪味。这一怪味,不但南方人喜欢,连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢,常常在街头小食档(也可在高级宾馆酒楼里),围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时,还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品,使其味道更佳。

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