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阳朔“十八酿”

作者: 桂旅网 文章来源: 桂旅网 点击数: 1626 更新时间: 2015-03-05 14:39:18 【字体:

阳朔田螺酿

阳朔“十八酿”--田螺酿

   阳朔美食文化独出心裁,其中酿菜既是阳朔人的传统,又反应出阳朔人的饮食爱好。在阳朔农村的大小宴席上,几乎是无酿不成席。包话田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。在阳朔人眼中,大部分的食材都可用以制作酿,而十八酿中以田螺酿最有特色,取新鲜的田螺,将螺肉剔出,并与猪肉剁成末,根据口味调成馅料再酿回田螺壳中。田螺酿口味鲜美,老少适宜,到阳朔旅游时值得一尝。来到阳朔,一定不要错过田螺酿等十八酿大菜啊。

阳朔十八酿--柚皮酿
阳朔十八酿--柚皮酿

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