桂林桂山华星大酒店位于七星区川山路，坐落于“山水甲天下”的漓江之畔，四周青山绿树环绕,与桂林城徽象鼻山隔江相望，与七星公园、訾洲公园亲密相邻。
桂山华星酒店由澳门恒和酒店管理有限公司经营管理，2011年斥资按五星标准予装新建，于2012年3月盛大开业。酒店是庭园式建筑，设有春、夏、秋、冬及花鸟园五个园林，临窗小憩，映入眼帘满园景色、绿意盎然，倚窗远眺漓江象鼻山尽收眼底，美不胜收。
桂林桂山（华星）大酒店占地面积8万平方米，酒店有六个风格不同餐厅，和熙轩中餐厅、叮咛吧、悠兰咖啡、延惠殿、秫香居泰国餐厅、千鹤日本料理，汇聚粤、川、泰国、日本、桂林风味等特色美食。
桂林桂山（华星）大酒店独具匠心设计的花鸟、春、夏、秋、冬五个风景园错落环绕着各式客房607间。桂山酒店内11个风格各异的大小会议厅，其中多功能无柱式明华宫可容纳700人。及停放200辆轿车的停车场，配备先进的视听设备、高速宽带及专业的会议服务团队，是休闲度假、会议及商旅居停皆宜的理想之选。

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